金属检测机的工作原理，利用电磁感应的原理，通过交流电通过的线圈，产生迅速变化的磁场。这个磁场可以在金属物体中产生涡电流，涡电流又会产生磁场，进而影响原来的磁场，引发探测仪发出鸣声。
目前市场上的食品金属检测机的种类很多，可以按照不同的标准有不同的划分方式：
一．金属检测机按用途来划分：
1）纺织品金属探测机。
2）地下金属探测机。
3）包装食品金属探测机。
4）粉末管道式金属探测机。
金属检测机适用的行业非常多，食品行业（烘焙业、水产业、肉类企业、蔬果加工企业、速冻行业、食品添加剂、冲饮品、调味品、罐头行业、休闲食品、糖果制造企业等）
医药行业（制药行业、医用产品、原料药、成品药等） 塑料玻璃回收业（塑料回收、玻璃回收等） 卫生用品（纸巾、尿不湿等） 木材、煤炭、矿业（下游设备保护）
