金属检测机使用线圈（coil）或传感器（sensor）来产生电磁场，以侦测通过金属物体时发生的电磁感应变化，这种技术通常用于检测和定位金属异物，如金属片、异物或金属包装的食品中的异物等。

金属检测机中的线圈是一个导电线圈，通常被称为发射线圈，当通过该线圈通过电流时，会在周围产生一个电磁场，当金属物体进入该电磁场时，金属物体本身会引起感应电流，形成一个反向的电磁场。这个变化的电磁场被另一个线圈，通常被称为接收线圈或传感线圈，侦测到。

当金属物体进入或经过感应区域时，它吸收电磁场的能量，导致感应电流在金属中产生，这个感应电流会产生一个反向的电磁场，与发射线圈产生的电磁场相互作用。这种相互作用导致了接收线圈中感应电压的变化。

接收到的感应电压信号经过放大和处理，然后被送入信号分析系统，这个系统可以检测金属物体的存在，确定其位置，并根据预先设定的阈值发出报警。

有些金属检测机使用传感器而不是线圈，传感器通常是电磁感应型传感器，可以直接感应金属物体引起的电磁场变化。这种传感器通过将金属物体的存在转换为电信号，然后进行信号处理和分析，以实现金属检测。

金属检测机广泛应用于食品加工、制药、矿业、安检等领域，以确保产品的质量和安全，根据应用的要求和金属检测的目的，可以选择不同类型和尺寸的金属检测机。

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