欧盟EC1935/2004标准是关于与食品接触的材料和制品的框架法规，虽然没有直接针对翻板式金属检测机的具体条款，但对于该设备与食品接触部分的材料和制品有一系列卫生要求。具体如下：

基本安全要求：

不得危害人体健康：翻板式金属检测机与食品接触的部分，其材料不得释放出对人体健康有害的物质。禁止使用任何已知或疑似对人体有害的物质，如致癌、致突变或生殖毒性物质（CMR）。任何从材料迁移到食品中的物质，其含量不得超过欧盟规定的安全限量（SML），对于未经欧盟授权的物质，其迁移量不得超过0.01mg/kg（10ppb）。

不得改变食品特性：材料不得与食品发生化学反应，导致食品成分发生不可接受的改变，例如产生有害物质或改变食品的营养成分。同时，也不能影响食品的感官特性，如气味、味道、颜色等。

材料要求：

金属和合金材料：对于翻板式金属检测机中使用的金属和合金材料，需要进行重金属溶出量测试。常见的测试项目包括铅、镉、镍、铬等重金属的溶出量，例如，不锈钢材料可能需要检测铬（Cr）、镍（Ni）、锰（Mn）等元素的迁移量，铝制品则需要检测铝（Al）的迁移量，以确保在正常使用情况下，这些金属元素的迁移量不会对食品造成安全风险。

涂层材料：如果金属检测机的金属表面有镀层（如镀铬、镀镍）或有机涂层，那么这些涂层材料也需要符合相关法规要求。需要检测涂层的迁移物，如涂料中的溶剂残留、添加剂等，确保其不会迁移到食品中而危害人体健康。涂层的总迁移量应符合相关标准，如EN1186等。

良好制造规范（GMP）要求：

生产环境与设施：翻板式金属检测机的生产应在适宜的环境中进行，生产设施应保持清洁、卫生，避免对设备与食品接触部分的材料造成污染。生产过程中应采取有效的措施，防止灰尘、杂物、微生物等进入设备内部，影响其卫生性能。

质量控制体系：制造商应建立完善的质量控制体系，对原材料的采购、生产过程中的各个环节以及成品的检验进行严格把控。确保每一台翻板式金属检测机都符合EC1935/2004标准的卫生要求，例如，对原材料进行严格的验收，对生产过程中的关键工艺参数进行监控和记录，对成品进行全面的检测和试验等。

人员培训：参与翻板式金属检测机生产的人员应具备相应的专业知识和技能，并且要接受关于食品接触材料卫生要求的培训，了解EC1935/2004标准的相关规定，掌握正确的生产操作方法和卫生管理要求，以确保生产过程的规范性和产品的质量安全性。

标识要求：

翻板式金属检测机应按照EC1935/2004标准的要求进行标识。如果设备与食品接触部分符合该标准的规定，应注明“可与食品接触”字样，或者按照器具的使用说明进行标识，也可以按规定的符号进行说明，以便使用者能够清楚地了解设备的卫生性能和适用范围。

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