重金属检测仪主要用于检测产品中重金属含量，其检测原理为经过消化后的样品，其所有形态的重金属都转化为离子形态，加入检测相关的试剂后显色，在指定浓度范围内，其溶液颜色的深浅与重金属含量呈现比例关系，再通过重金属检测仪进行检测得出含量值，该方法常用于检测果蔬中的重金属含量来判断果蔬是否进行复核无公害果蔬的要求。

随着人们对食品安全的重视不断提高，重金属检测仪的出现，能够帮助企业检测产品中重金属含量，选出优质的产品，重金属一旦被人体食用积累在体内，容易造成人体重金属中毒，出现不良反应。重金属检测仪不仅能够用于食品领域，在饮料、酒水、医药、化工等行业也都能够起到同样的作用。

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