食品金属检测仪主要由金属检测头、输送装置及剔除装置构成，使用过程中，可根据不同企业的生产产品对检测精度进行调节，满足不同产品在最佳检测精度下进行在线金属检测。

产品通过食品金属检测仪的检测，检测信号通过DSP数字信号处理芯片进行处理，并由数字双通道电路检测模式，可达到快速、稳定、可靠的检测效果，也能够更好地适应不同类型产品的检测，在不同的食品生产起到中起到提高产品安全性的目的。