金属检测仪常用于食品、化工、医药、服装、塑料、橡胶、水产品等行业中对产品进行在线金属检测，检测产品中是否有遗落的铜、铝、铅、铁、不锈钢等金属杂质，以免含有这类金属异物的产品流入市场从而造成不可挽回的损失。

通常企业中使用的金属检测仪由自动剔除系统和金属检测仪构成，其中检测头是设备的核心部分，检测头中有两条对等的接收线圈和一条中央发射线全，通过中央发射线圈连接的振荡器可产生高频磁场，空载运行状态下，两个处于中央发射线全两侧的对等接收线圈的感应电压在磁场没有受到干扰前可相互抵消达到一个平衡的状态，如果含有金属异物的被检物进入金属检测仪，那么就会进入到这个高频磁场中，磁场受到干扰后平衡就会失衡，两个接收线圈的感应电压得不到抵消，没有抵消的感应电压会经过控制系统处理，并触发声光报警系统，然后含有金属异物的被检物通过自动剔除装置被排除出生产线外。