对着国家对食品安全力度的提高和人们对生活质量的追求，在每天的生活中已经不满足吃了。所以现在提出了吃好还能用好一句话，对于这个更高的目标，各大厂家对于食品方面更加不敢代谢。只有做出更高质量的产品来赢得消费者的信赖。

食品检测机的应用，食品检测机最广泛的应用就是在食品、制药行业了。对于大部分的包装行业，确保产品流入市场不会对消费者造成危害，真是各显胜通，其中金属检测机就是这个神通了，毕竟这些厂家都离不开这个机器。

在乐呵加工过程中都会有被金属污染的风险，例如：对于牛肉葱饼的制作者而言，存在以下潜在风险：

因刀片断裂而导致牛肉和葱受到刀刃污染，搅拌肉酱与和面过程中所出现的搅拌叶片污染，填充头落入饼中，铝质食物托盘上的切削屑，干配料生产线所致筛网损坏掉入产品。 除了在最终包装产品处进行最后的把关外，很多生产商会选择在原料加工阶段就进行金属异物的检测，因为一旦原料中混入坚硬的金属，在后续的加工过程中可能会损坏昂贵的加工设备，比如一些尖锐的刀头。

目前在工业上应用的食品金属检测机是一种用于排除金属异物污染的精密检测设备。

食品金属检测机用于检测食品、医药、化装品、纺织等生产过程中混入的金属异物.其原理是一条中央发射线圈和两个对等的接收线圈，这三个线圈装在一个探测头中。振荡器通过中间的发射线圈发射出一个高频磁场，与两个接收线圈相连，但极性相反，在磁场不受外界干扰的情况下，它们产生的电压输出信号相互抵消。一旦金属杂质进入磁场区域，就会破坏这种平衡，两个接收线圈的感应电压就无法抵消，未被抵消的感应电压经由控制系统放大处理，金属检测机就能检测到金属的存在，并产生报警信号（检测到金属杂质）。系统可以利用该报警信号驱动自动剔除装置等，从而把金属杂质排除生产线以外。