跟着全球对食物金属检测器安全性及出口食物卫生与质量要求的逐步进步，也为了不让多年尽力建立起来的良好质量形象和公司诺言受到破坏，避免金属异物混入食物制品中就成为质量办理中的必须话题。

因为金属异物的混入导致公司产品品牌效应大幅跌落，现已屡见不鲜。想要将其从头康复必须支付加倍的尽力，一旦发展到了诉讼的境地，还很有可能发作巨大的诉讼及补偿费用；另外假如金属异物混入后形成高级出产设备的破坏，那不但要发作设备的修补费用还将形成出产上的各种浪费。

虽然出产过程中有严格办理程序，对金属异物的混入采取了相应的防护办法，但始终不能彻底排除。由原材料引起的金属混入，如肉中含有残留的断针，粉状原猜中混入的钉子，鱼钩，订书钉等；人为原因引起的，如纽扣、硬币、钥匙、戒指、项圈等，由出产现场修补引起的，遗忘的螺丝刀、螺帽、螺丝、焊接时的焊渣、清扫不充分的金属屑等，还有车间内工程引起的，如设备的老化落下的铁锈、旧的缺损片、输送带上的零部件、不锈钢筛网的断裂片、切片机和破碎机刀片等都是金属混入的元凶巨恶（笔者从前为一家茶叶厂供给金属检测器服务，试验时，其所有成品都不能够经过金属检测器的检查，而该茶厂安全负责人员口口声声称，该茶叶不可能还有金属屑，后来把部分成品打开包装，用磁铁一试，竟然发现有大块类似茶叶的铁屑，原来，茶叶在加工过程中不可避免的要运用大铁锅翻炒，铁锅日久积锈掉落引起的金属异物混入）。

 

    传统的一体型金属检测器

 

    如何检测这些混入产品中的金属呢？最早的放在食物传送带上方的巨大的磁铁便是金属检测器的雏形，当产品中的金属异物跟着产品在传送带上活动时能被检针机磁铁的强壮吸引力而吸附出来，但它的局限性是只能检测本身带有磁性的金属。所以功能愈加完善的金属检测器就跟着检测要求的进步而被很好的运用，它的主要检测对象是金属，金属大致分为三种，即铁磁性金属、非铁金属和不锈钢。检测的难易程度是由金属本身的导磁性和导电性决定的。假如是铁金属本身就具有磁性并且导电功能良好，很容易被检测出来；假如是铜、铅、铝等非铁金属虽然本身不具有磁性，但是导电功能良好，相对来讲比较容易被检测出来；不锈钢制品有很多种，有的具有磁性而有的不具有磁性，并且导电功能也不尽相同。

 

在食物工业中最常运用的是304和316不锈钢制品，因而常常把它们的最低灵敏度作为金属检测器的主要检测规模。现在金属检测机大多为一体型的检测线圈，因为它的稳定性和灵敏度都相对较好，所以也是得到了广泛的应用。

 

一体型金属检测器的检测头内有三个尺度相同、彼此平行的线圈以特殊的方法被固定在非金属的机架上。中心的一个线圈和高频发作器相连，发生高频磁场；而另外两个线圈作为接收高频磁场的线圈，因为是大小相等方向相反，所以发生的电压彼此抵消，线圈输出的信号电压就为0。检测线圈具有高灵敏度的电子平衡性，假如有金属经过检测机头，就会打乱磁场的平衡，在一个线圈上发生多个微量的变化，整个平衡被打破，运用这种现象检测金属的存在。以上便是一体型金属检测器检测原理的简单描述。

 

影响检测灵敏度的要素有很多，包含金属的种类、形状、大小、进入检测通道的方向，还有检测线圈的尺度以及周围的环境等等许多。金属检测器固然是一款很好的检测设备，但在它的卓越检测功能背后相同也存在着检测的弊端，例如它受产品本身的要素影响较大，如产品的温度、盐度以及产品的包装形态等，一起因为检测机本身的要素和实际运用的环境等相同也对检测发生影响，以上这些都在很大程度上制约了金属检测器的检测灵敏度，相同也给用户在金属异物的检测上形成了很大的困扰。

高功能的x射线异物检测仪 

为了更好得贯彻实施高标准的卫生与质量控制，以前在医疗和安全检查范畴被广泛应用的x射线异物检测仪相同也开端在食物的检测上得以更好的发挥其杰出的检测才能。

 

x射线异物检测仪之所以能够被食物界所接受，这和x射线异物检测仪检针机维护本身的优胜功能是密不可分的。当物品经过有X射线的检测区域时，物品被X-射线照射并穿透，在线性传感器上接受到不同强度的残留的X-射线，一起线性传感器把这些信号转换成数据信号传送至图象处理单元，再由图象处理单元把信号进行加工、转换成视频信号传送至监视器，操作人员能够在监视器上看到物品经过检测时的情况。假如因为被测产品中混有金属或其它密度相对较大的异物，那么其阻止X-射线穿透的才能也不尽相同，密度大的物体会阻止X线的穿透，而密度小的物体X线比较容易透过，那么也便是说穿透物品后的X-射线强度是不一样的，在监视器上看见产品时有明暗程度不一样的图象，与此一起X射线异物检测机就能够主动鉴别图象中的异物。

 

运用X光的强穿透力和能够成像的原理，它不仅能够检测出金属检测机无法检测出的细微金属颗粒或细线，一起还能够检测出重型检针机更是无法识别的非金属异物（如玻璃，石头，硬骨，硬塑料，橡胶等），这在很大程度上处理了用户产品中混入其它非金属异物的烦恼，让用户的产质量量又有了新的进步。不仅如此，现在的X射线异物检测机还运用了屏蔽功能来实现检测金属罐装产品内的各种异物和运用欠品检测功能来检测产品的破损或短少，这些功能特色都是金属检测机所望尘莫及的。另外还有X射线异物检测机的检查模式中，世界上初次把遗传算法（GeneticAlgorithms）的技能运用到X线的图像处理上，对异物检测更有效更全面，使食物更安心更安全。相信在不久的将来，还会有更多的高科技的手段被运用在金属检测行业，以应对要求日趋严格的质量和不断完善的法律法规