金属检测机在肉制品随着经济的快速增长，今后若干年我国肉类加工职业将朝着安全、卫生、便利、方便、养分和制品化的方向发展，市场上冷却肉、分部位小包装肉和各类肉制品的比重也会敏捷添加。有关部门猜测，我国年肉类消费增长率达到 5% 以上。

安全需求添加

人们对肉类安全的关注程度也伴随肉类消费一并添加；另一方面，各肉类出产企业为增强市场竞争力，务求取得进入国际市场的绿色通行证，关于 HACCP 认证体系的实施也日益重视。在以上种种布景的唆使下，肉类加工商纷繁开始在其出产线中引入金属检测机，用来提高肉食品的安全性，保证产品质量，增强顾客信心。

金属检测机在肉制品出产过程中，首要用作在线检测生肉块或肉制品中是否含有金属杂质，包括铁质、有色金属及不锈钢等。这些金属杂质的来源首要分几类，包括质料生肉中的金属标签、针头、金属丝等；操作人员的私人用品，如硬币、钥匙、发夹、图钉等；以及出产过程中机器设备产生的杂质，如生肉在切块、粉碎或拌和过程中机器损伤所形成的金属碎屑等。

必须具有的特色

为了检测上述的金属杂质，在出产过程中装置金属检测机是一种经济、实用的办法。在肉食品加工职业中选用的金属检测机，必须具有以下几项特色：

运用环境：肉制品加工的产品是人们食用的产品，因此对出产的卫生状况有较高的要求。用自来水（乃至是高压水）来冲刷设备是常见的清洗办法，检针器这就要求金属检测机具有防冲刷功能，如不锈钢外壳、IP65 的防水等级等。

肉产品自身：由于生肉块或肉制品自身是一个电导体，在通过金属检测机时会产出产品信号，搅扰金属检测机的正常作业。这就要求金属检测机具有能够战胜产品信号的干优并正确检测出金属杂质的功能。

设备装置形式：由于生肉食品在加工过程中有多个环节可装置金属检测机，例如生肉块、肉糜等，关于不同的肉制品应选用不同型号的金属检测机及装置方式，因此金属检测机的供应商应有多种形式的设备以供选择。