我们生产食品的企业在正常的生产过程中会遇到一些问题，其中最主要的就是在生产的中可能会会有一些金属杂质，这些金属杂质会给我们的食品生产企业带来巨大困扰和经济的损失。能够检测金属杂质的金属检测仪就随之产生了，随着它在我们生产企业中的广泛应用，保证了生产的食品产品中不含金属污染物，提高了企业的生产效率和减轻了工人的劳动强度。

根据金属检测仪的实际应用不同，它的分类也是不一样的。但是这些不同种类的金属检测仪，都是基于测量导电性和磁场来检测金属的，探测机的灵敏度随着检测范围的增大而降低，感应信号大小取决于金属粒子尺寸和导电性能。按照金属探测机的使用范围不同，它能检测到的金属杂质也是不同的。许多被检的产品有着其中的一种特征或兼而有之。比如，我们的农业作物就是含铁量较高的产品，它本身就能发生较强的磁信号，然而我们的金属检测仪必须解决这个问题以检测出其中的小金属物，被检测这些产品被归类为“干”货。另外我们现实生活中经常使用的一些食品，比如：面包、肉、奶酪等有着较高水分和盐分的产品，本身就是导电的，会产生误导信号，这些被归类为“湿”货。

以上我把金属检测仪的工作原理简单的介绍，同时根据它的分类做了简单的讲解。随着我们生产企业生产的需要，金属检测仪被广泛的应用了我们社会的各个领域。 虽然同样都是金属物质，但是金属检测仪对于不同种类金属的检测存在差异，还有一些金属是不易被检测到的。比如：导电的、有磁性的金属，铁，铬钢，碳钢和碳化钨等为最容易被探测到的金属，因为它们对金属探测器的磁场具有显著的效应。其它低电阻的有色金属也是如此，紫铜，铝，铅，黄铜，青铜等。虽然它们并非具有磁性，但它们却属导体，也较容易探测。唯有那些纯净的、高电阻且无磁性的金属，如不锈钢类中的304和316，对金属探测器构成最大的挑战。它们的导电性差，较难探测但在食品和包装机械中却经常使用。可是只要探测器性能好，它们依然可以被可靠地识别。

为了获得金属检测仪的最佳探测效果，为它正确地选择位置与尽可能地选择最佳的机器同样重要。虽然很多时候在计划安装新生产线时考虑配备金属探测系统，但对于现有生产线要求检测机也可以简便安装在原有生产线中。多数食品药品生产商将金属检测仪装在生产线的末端，以便在货物被运送到零售商和顾客之前对它们做最后的检验。然而，从成本考虑，对污染物进行更早的检测则更有价值，因为所浪费的仅仅是低价的配料，而不是已包装的成品。金属探测系统理想的安装位置随着产品与行业的变化而变化、随着工厂的不同而有所不同。对于多数生产商而言，如果将金属探测器安装在生产线内相对朝前的工序内，但有限的空间则往往是个问题。安放于制袋机、包装机的上方。多数生产商可以按客户对空间的要求来配置系统。 流质产品，例如羹汤或饼馅，可由管道探测器在线予以检测，届时与加工设备相联接的管道运载着产品通过探测器。金属探测器生产厂商应该能够提供将设备与任何加工设备相连接的附件。所需要的管道类型取决于温度、流率和产品的粘性，但必须由非金属材料制作。

随着人民生活质量的提高，人民对食品、医药质量的要求也越来越高，这就对食品、医药生产企业提出了一个严峻的问题：如何解决在生产过程中破损的刀片和脱落的螺丝等金属杂质混入产品中，造成金属杂质污染，并给食品企业的产品质量和企业形象造成极大损害这一问题？而金属检测仪在生产过程中的应用帮助企业解决了这一问题。